人参 にんじんと生姜のポタージュ にんじんと生姜を使ったポタージュは、乾燥が気になる季節に積極的に取り入れたい一品。カラダがポカポカ温まり、免疫力アップに繋がるこのスープは作り置きとしておくと重宝します。時間があるとき、多めに作って、... 2025.12.09 人参
調味料(麹) ローストキャロット 風邪をひき易い季節は栄養状態を上げていくことが感染予防になります。栄養状態を良い状態にするために、人参が含むβカロテンを摂取することはとっても大切。βカロテンは体内でビタミンAに変わり、鼻や喉の粘膜の... 2025.12.06 調味料(麹)
人参 キャロットラペ(塩麹編) 人参は生で食べるよりも油と一緒に加熱して食べる方が、人参のβカロテンの吸収率を高めると、聞いたことがあると思いますが、食材の組み合わせ次第で、生でも栄養価を逃さずに食することができることができます。そ... 2025.12.05 人参