2024-08

この記事では家で醤油麹を作る方法を説明します。塩麹と並んで万能調味料です。 醤油麹は一番簡単に作れて、初心者の方にはおすすめの発酵調味料です。 準備するものと作り方 ● 米麹（生麹）２００g ●　醤油（本醸造）３００g〜（麹がヒタヒタに浸か...

この記事では家で塩麹の作る方法を説明します。 初めて塩麹を作る方にもできるだけ分かりやすく説明しますので、ぜひ最後まで読んでください。 準備するものと作り方 ● 米麹（生麹）２００g ● 塩　７０g　（粗塩または、天然塩） ● 水　２７０g...