みなさま、こんばんは。週末ですね。
週末は冷蔵庫の余りもの食材の片付けです。
白菜と絹揚げが余ってました。
これらの食材だといつもであれば、ホワイトシチューになってしまうのですが
今回は、もう少しコッテリしたものが食べたくて
グラタンです。
材料
⚫︎ 白菜 賽の目切り 1/8玉
⚫︎ 絹揚げ 賽の目切り 4つ
⚫︎ しめじ (石突を取ってほぐす) 1袋
⚫︎バター 10g
⚫︎塩 適宜 (※玉ねぎとしめじを鍋に入れた際、軽く振る)
塩麹 大1
水
白味噌 大1
米粉 大3
塩胡椒 適宜
パン粉 適宜
チーズ 適宜
バター(お好みで)
作り方
1 鍋にバター、玉ねぎを入れ、軽く塩をして、炒める。
2 しめじを入れ、軽く塩をして、炒める。
3 白菜、絹揚げ、塩麹を入れて、蓋をして、白菜がしんなりするまで煮る。
4 野菜がしんなりしたら、火を止めて米粉を入れて全体を混ぜる。
5 再度、火をつけて、味噌を入れ、味を確認する。
6 最後、塩胡椒で調整する。
7 グラタン皿に鍋の中身を入れて、パン粉、チーズ、バターを乗せて、トースターで5分ほど焼く。
もう一品はナスとエリンギの生姜焼きです。
