はじめに
英語で書かれたレシピを見ると、「難しそう」と感じる方も多いと思います。
でも、実は、ポイントを押さえれば意外とシンプルです。
料理が好きな方にとって、英語レシピはとても良い学習素材になります。
今回は初心者の方でも安心して読めるように、英語レシピの基本的な読み方を分かりやすくご紹介します。
① レシピの基本構成を知る
英語のレシピは、ほとんどがこの２つでできています。
◾️ Ingredients（材料）
👉 材料と分量が書かれている部分
例：
・1 cup sugar （砂糖１カップ）
・2 eggs （卵2個）
◾️ Instructions/ Directions（作り方）
👉 手順が書かれている部分
例：
・ Mix the ingredients. (材料を混ぜる）
・ Bake for 20 minutes. (20分焼く）
② 英語のレシピの材料欄の基本ルール
英語のレシピは、順番に意味があります。
日本のレシピ表記とは逆になります。
👉 数量⇨ 単位⇨ 状態⇨ 材料名
例：
・1 cup chopped onions ⇨ 玉ねぎ（みじん切り）１カップ
③ 分量の見方に慣れる
最初につまずきやすいのがここです。
よくある表現👇
◾️ 基本の体積（液体・粉物）
・cup(カップ）＝約２４０ml
・1/2 cup=約１２０ml
・1/3 cup=約８０ml
👉 アメリカのレシピは「cup」がとてもよく使われます。
◾️ スプーン系
・tablespoon（tbsp) (大さじ）＝約１５g
・teaspoon（tsp) (小さじ）=約５ml
例：
・1 tbsp sugar (砂糖 大さじ１）
・1 tsp salt (塩 小さじ１）
◾️ 重さ
・gram(g) ⇨ 日本と同じ
・ounce(oz) = 約２８g
・pound(lb) = 約４５０g
例：
・4 oz butter (バター約１１０g）
・1 lb chicken (鶏肉約４５０g）
◾️ 液体の単位（主に海外）
・fluid ounce (fl oz)=約３０ml
・pint(pt)=約４８０ml
・quart(qt)=約９６０ml
👉 これらは、少し上級ですが、海外レシピでは見かけます。
◾️ よく出る表現（単位＋α）
・a pinch of salt ⇨ ひとつまみの塩
・a dash of soy sauce ⇨ 少量の醤油
◾️ 覚えておくと便利な表現
・to taste/ optional ⇨ お好みで
・clove ⇨ 一片（ひとかけ）
・1 can tomatoes ⇨ トマト缶１つ
・1 piece ginger ⇨ 生姜ひとかけ
・for garnish ⇨ 飾り用
④ 切り方・状態を表す言葉（重要）
材料の前や後ろにきます👇
・chopped ⇨ ざくぎり
・diced ⇨ 角切り
・sliced ⇨ 薄切り
・minced ⇨ みじん切り（細かい）
・grated ⇨ すりおろし
例：
・2 cloves garlic, minced ⇨ にんにく２片（みじん切り）
⑤ 完璧に理解しようとしない
ここがとても大事です。
前半にたくさんの表現を紹介しましたが、英語レシピは
👉 全てを訳さなくても作れます
・分かる単語だけ拾う
・流れを掴む
これで十分です。
⑥ 実際に作りながら読む
一番、効果的なのはこれです。
・英語を見ながら手を動かす
・分からなくても進める
👉 「体験」とセットにすると記憶に残ります
まとめ
英語のレシピは、ポイントを押さえれば、決して難しくありません。
大切なのは：
・構成（Ingredients/ Instructions)を知る
・よく出る単位、表現に慣れる
・分量の見方を理解する
・完璧を目指さない
・実際に作りながら読む
おわりに
英語レシピは、勉強というより楽しみんがらできる英語学習です。
料理が好きな方は特におすすめです。
最初は戸惑うかもしれませんが、慣れてくると自然に読めるようになります、
👉 ぜひ一つ、簡単なレシピから試してみてください。
