【料理英語】「stir（混ぜる）」 を何て発音する？「スティアー」って読んでない？日本人がローマ字読みで間違えやすい英単語10選

はじめに

英語のレシピや海外のパッケージを見ているとき、日本語のカタカナやローマ字感覚で読んでしまって「実は通じない発音だった！」ということ、ありませんか？

日本語はローマ字読み（A/I/U/E/O）が基本なので、英語の綴りを見ると引っ張られてしまいがちです。

今回は、特に料理や暮らしのシーンでよく出会う「日本人がうっかりローマ字読みしがちな英単語10選」をご紹介します！

1 stir （かき混ぜる）：　✖️スティアー　⇨ ⭕️スター

レシピ本や本で一番よく見かける単語かもしれません。

「i」が入っているので「スティアー」と読みたくなりますが、正しくは「スター」（口をあまり開けずに「ス」と言いながら「ター」と発音するイメージ）です。

豆知識：

「Stir-fry（スター・フライ）」は、お肉や野菜をジャッジャッと「炒める」という意味になります。「スティアー」ではなく、「スター」と覚えると、海外の料理動画が一気に聞き取りやすくなりますよ！

2 whisk （泡立てる・シャカシャカ混ぜる）：　✖️ホイスク　⇨ ⭕️ウィスク

卵やドレッシングを「泡立て器でシャカシャカ手早く混ぜる」ときに使う、お菓子料理の定番動詞です。

「w-h-i-s-k」という綴りから「ホイスク」と読みたくなりますが、hの音は発音せず「ウィスク」（語尾のkは息を吐くように「クッ」と軽く添えるだけ）と発音します。

豆知識：

道具の「泡立て器（名詞）」もwhiskですが、動詞として「Whisk the eggs.（卵を泡立てる）」のようにレシピで超頻出します！「ホイスク」と覚えると、通じないし、聞き取れません。

「ウィスク」としっかり覚えて、自然に言えるように普段の料理の中で使っていきましょう！

3 recipe （調理法）：　✖️レシペ　⇨ ⭕️レシピィ（ピー）

分かっているつもりでも、うっかりローマ字読みで「レ・シ・ペ」となってしまうことありませんか？

英語の綴りをそのままローマ字風に追うと「レ・シ・ペ(re-ci-pe)」と読みたくなりますが、英語では最後の「e」もしっかり発音して「レシピィ（ピー）（アクセントはレ）」のようになります。

日本語の「レシピ」だと語尾が短く終わってしまいますが、英語では「レシピィ（レシピー）」と少し後ろを伸ばすイメージで言うと綺麗に通じます。

4 label （ラベル/ 表示）：　✖️ラベル　⇨ ⭕️レイブル

キッチンの調味料ボトルやお洋服の「ラベル」。

日本語では「ラベル」と発音しますが、英語の綴り（label）の「a」は「エイ」と発音するため、正しくは「レイブル」です。

醤油のラベル（レイブル）を見る時は、是非、英語の発音を思い出してみてください！

5 iron （アイロン/鉄）：　✖️アイロン　⇨ ⭕️アイアン

私たちは、洋服にかけるアイロンの発音をそのまま「iron」に当てはめて読んでしまいがち。

綴りがr-o-nなので「アイロン」と言いたくなりますが、英語では「r」と「o」の発音は「ア」に近い音に変わり、「アイアン」と発音します。

因みに、鉄製フライパン（鋳物）は「Cast iron（キャストアイアン）」と言います。

スキレットなどの鉄鍋を英語で調べる時は「Cast iron（キャストアイアン）」で検索してみてくださいね。

6 flour （小麦粉）：　✖️フロウワー　⇨ ⭕️フラワー（花(flower)と同じ発音！）

お菓子作りやパン作りで欠かせない「小麦粉（flour）」。

「o-u」が入っているので「フロアー（床/ floor）」や「フロウワー」と読みたくなりますが、実はお花の「flower（フラワー）」と全く同じ発音です！

豆知識：

パン屋さんやレシピで「Bread flour」と書かれていたら「強力粉」のこと。「お花（flower）と同じ発音でフラワー」と覚えると、一気に親しみが沸きますよね。

7 herb （ハーブ）：　✖️ハーブ　⇨ ⭕️アーブ（hを発音しない！？）

料理の風味づけやティータイムに欠かせない「ハーブ（herb）」。

日本語では、「ハーブ」と発音しますが、アメリカ英語では最初のhを発音せず「アーブ（erb)」と読みます！（※イギリス英語では「ハーブ」と発音することもあります）

豆知識：

英語の綴り（h-e-r-b）を見ると、「ハーブ」と言いたくなりますが、海外の料理番組などでは「アディショナル・アーブス（ハーブを少し加えて）」のように聞こえます。アメリカ英語では「hを読まない」と知っているだけで、一気にネイティブの会話が聞き取りやすくなりますよ！

8 fruit （果物）：　✖️フルーツ　⇨ フルート

日本語では「フルーツ」と複数形で呼ぶのが一般的ですが、英語ではuiの部分を「ウー」と伸ばして「フルート」（最後のtは軽く添えるだけ）と発音します。

単数・複数に関わらず、果物全般を指す時はfruit（フルート）と言うことが多いのも面白いポイントです。

9 saucepan （片手鍋）：　✖️サウスパン　⇨ ⭕️ソースパン（アクセントは「ソー」！）

スープやゆで卵を作るときに使う、深さのある「片手鍋」のことです。

カタカナ読みで「サウスパン」と読んでしまいがちですが、英語では最初の「ソー」にしっかりアクセントを置き、「ソース（sauce）パン」と発音します。

海外のキッチン用品を見るときやレシピで重宝する単語です。

10 warm （温かい）：　✖️ワーム　⇨ ⭕️ウォーム

最後は、とっても身近なこの単語！

「a」が入っているので「ワーム」と読みたくなりますが、実は「ワーム（warm）」と発音してしまうと「毛虫・ミミズ」という意味の全く違う単語になってしまいます！

「温かい」と言いたい時は、口を少しすぼめて「ウォーム」と発音するのが正解です。「Warm water（ぬるま湯）」と言う時は、ぜひ、「ウォーム」を意識してみてください。

まとめ

ローマ字の思い込み発音を外すと英語はもっと楽しい！

一覧表で見て、復習してみてくださいね。

	単語	ついつい読みがち（✖️）	本来の英語発音（⭕️）	一言ポイント
1	stir	スティアー	スター	料理の「かき混ぜる」「炒める」
2	whisk	ホイスク	ウィスク	hは発音しない！「泡立てる」「シャカシャカ混ぜる」
3	recipe	レシペ	レシピィ（ピー）	語尾までしっかり発音！
4	label	ラベル	レイブル	aは「エイ」と読む
5	iron	アイロン	アイアン	鉄鍋（キャストアイアン）のアイアン
6	flour	フロアー・フルール	フラワー	お花のflowerと全く同じ発音！
7	herb	ハーブ	アーブ	hを発音しないで！
8	fruit	フルーツ	フルート	語尾は「ツ」ではなく「ト」
9	saucepan	サウスパン	ソースパン	片手鍋！「ソー」にアクセントを！
10	warm	ワーム	ウォーム	ワームだと「虫（worm)」になっちゃう！

おわりに

単語は何度も目にすることで自然と覚えていきます！

忘れても、忘れても、気にしないで、また、覚える！

その繰り返しで、覚えるスピードも早くなるし、覚えることが楽になっていきます。

また、色々な料理に使える単語をご紹介していきますね。